虫草花蒸鸡腿,一腌一蒸,简单味美,营养滋补。
食材
1
大鸡腿 1只
2
虫草花 20克
3
红枣 5颗
4
小米辣 2个
5
葱花姜丝 适量
6
盐 适量
7
蚝油 适量
8
糖 适量
9
蒸鱼豉油 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
红枣去核切片,生姜切丝。
2
葱花,小米辣圈,切好备用。
3
虫草花洗净,切去根部杂质。
4
鸡腿剔骨,切成不大不小的块(自己体会)。加盐3克,糖2克,蚝油1勺,蒸鱼豉油1勺,淀粉一大勺,香油一勺,姜丝和红枣片,抓匀腌制半小时以上。
5
虫草花铺在盘底,上面放腌制好的鸡肉连同姜丝和红枣片一起。蒸锅水开后,蒸15分钟。
6
撒上香葱末和小米辣圈点缀即可。鸡肉爽滑鲜嫩,虫草花爽脆柔韧,枣香扑鼻。
7
配上米饭热乎乎的。
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