今天为大家带来的是自制杨梅酒，杨梅酒的味道有些类似红葡萄酒，但却又多了几分特有的杨梅果香，其不仅口感馥郁芬芳，而且对健康也十分有益。一起来学一下吧！
食材
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杨梅 400克
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二锅头（白酒） 500ML
3
冰糖 150克
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食盐 一大勺
方法/步骤
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1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
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2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
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3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
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4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
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5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
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6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
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7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
注意事项
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杨梅的保质期很短，常温下只有1到2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦变成黑色成虫爬出来，这时再吃杨梅，就有害健康了。所以，杨梅买来后要尽快吃掉。
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吃杨梅要适量，对于胃溃疡的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激。这类人要少吃，一天不要超过10颗。另外，食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。糖尿病患者应慎食杨梅，以免血糖过高。