清蒸鱼，鱼肉还是蒸的美味！
食材
1
鲈鱼 300g
2
生姜 40g
3
大葱 60g
4
香菜 5g
5
盐 3g
6
料酒 4ml
7
胡椒粉 1g
8
蒸鱼豉油 5ml
方法/步骤
1
鱼背两面划一字刀花
2
翻面撒入盐.鱼的两个背面都撒入盐
3
在鱼的两面淋上料酒料酒去腥
4
在鱼的两面撒上胡椒粉解油腻
5
腌制十分钟入味
6
切大葱，大葱切滚刀块.生姜切片.放入鱼肚中使其形体饱满
7
用筷子架起鱼，这样能使快速蒸熟.放入蒸锅中蒸八分钟至熟
8
把剩余的葱切丝，取出蒸好的鱼，把葱均匀铺在鱼背上
9
烧油浇至葱上，使其散发葱香
10
淋上蒸鱼豉油提鲜，放上香菜
注意事项
在鱼背上划一字刀的时候，一定要注意手的安全，因为鱼背很滑
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