鱼、虾是我们日常餐桌上常会出现的食材，尤其是鱼肉，更是深得大众的喜欢，鱼肉凭借细腻嫩滑的口感，能够经受得住多样的烹饪，做成各种各样美味的食物，不过在众多的鱼肉做法中，个人更加喜欢吃清蒸的
食材
1
黄鱼 1条
2
生姜 1小块
3
小葱 5根
4
蒸鱼豉油 3勺
5
食盐 少许
6
料酒 2勺
7
食用油 少许
方法/步骤
1
首先准备一条鱼，将其中不能食用的部分去除，然后仔细将其清洗干净，控干其中的水分，然后在黄鱼的身上划几刀，注意两面都要划，然后香葱准备出适量，将其摘洗干净；
2
然后将香葱切成段，生姜一小块洗净并且去皮后切成片，处理好葱姜片后，即可在鱼身上均匀涂抹一层食盐，注意鱼身上两面以及鱼肚子中都要涂抹好，然后再将切好的葱姜塞进鱼肚子中；
3
最后再在鱼身上涂抹一层料酒，置于一个事先码上葱姜的盘子中，放在一旁腌制20分钟，这个过程中，重新准备葱姜，分别切成丝，待将鱼腌制好之后，即可在锅中添上水；
4
待将水烧开后，隔水放入鱼蒸制，差不多8分钟的时间，鱼就蒸熟了，关火后焖2分钟的时间，即可将鱼从锅中盛出来，可以发现盛放鱼的盘子中有不少的汤汁，需要将其倒掉；
5
然后码上新的葱姜丝，浇上2勺的蒸鱼豉油，准备一个炒锅，加上点食用油，将其烧热后，浇在鱼身上，便可以开始享用了。
注意事项
清蒸鱼，葱姜是不能少的，可以适当多准备一点，不管是蒸制的过程中，以后是最后浇热油都需要用到，盛放鱼的盘子最好是稍微深一点的，否则蒸制的汤汁会流到锅中；
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