豆腐泡塞肉是非常好吃的一道家常菜，不仅美味，还有丰富的营养价值。做这道菜其实也不是很复杂，下面就让我为大家讲解一下豆腐泡塞肉的家常做法吧！
食材
1
豆腐泡 若干
2
冬菇 适量
3
梅肉（或三肥七瘦的猪肉） 半价
4
油 适量
5
葱 适量
6
盐 少许
7
生粉 适量
8
老抽 适量
9
鲍鱼汁 2匙
方法/步骤
1
1. 冬菇用温水泡软，去蒂切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、生粉，盐。分次加水向着同一个方向搅拌至起糊状，加碎冬菇和葱花搅拌均匀；
2
用筷子在豆腐泡上弄出一个小口，把冬菇肉馅塞进去；
3
油锅烧热，把豆腐泡肉馅那面朝下放入锅里，中小火煎至金黄；
4
翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量炸得脆一点；
5
加入大约2匙的鲍鱼汁；撒入几滴老抽；
6
加入清水（或高汤）至刚好末过豆腐泡；
7
中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
注意事项
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