鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
工具/原料
1
泡鸡爪的原料：鸡爪
2
泡鸡爪的配料：指天椒、大蒜、八角、花椒
3
泡鸡爪的调料：白醋、白糖、鸡精、少许生抽
步骤/方法
1
1、先把鸡爪洗净剪去指甲，一分为二；
2
2、在下锅煮时先放点盐在鸡爪里，把爪子煮熟后，捞起过凉开水；
3
3、把凉白开水，醋，糖，鸡精，指天椒，蒜蓉，放入一个大碗里搅拌之后倒入鸡爪子；
4
4、加入炒过的花椒，八角和少许生抽，最后把整碗鸡爪子移入冰箱里去冰，两个小时之后再拿出来吃，冻过的鸡爪酸酸辣辣非常爽口。
注意事项
1
1、泡鸡爪的汤汁要满过鸡爪。
2
2、 选购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。