心心念念的香菇青菜包

面粉 250克

酵母 2.5克

温水 135克

香菇 4朵

包菜 半个

盐 适量

首先，在135克温水中加入酵母。酵母完全溶解后，倒入面粉中。面团软化后，盖上塑料薄膜，在室温下发酵1-2小时（注意面粉必须软化至光滑表面）。

先等面团发酵时间准备馅料。这是我的炒蘑菇和青菜。

这是已经发酵好的面团，变大了1.5-2倍左右就可以了。

将发酵好的面团转移到砧板上揉搓至表面光滑。用擀面杖擀馒头皮，中间厚一点，边缘薄一点。

包子包好后，在锅里放些热水，等包子再发酵。大约10-15分钟。这是发酵的包子。

开火等水开后蒸15分钟就可以关火。关火后再等3-5分钟揭盖，不然包子会塌陷哦。