红烧赤眼鳟超级好吃，不会做我来教你

鱼身上抹均匀少量干淀粉，可吸去水分放到6成热的油锅里炸。

炸至两面金黄

切好生姜和葱，我做鱼不放蒜，喜欢的放啊。

准备一碗生抽，豆鼓酱油，白糖，淀粉，多一些醋调好。

锅里油倒掉留点余油放生姜，一点葱炒香。

放适量水烧开放炸好的鱼再浇上调和好的水淀粉汁改中小火慢慢焖一会。

放点花椒，放点青椒，红椒等汤汁慢慢收浓汤汁，轻轻晃动锅，使鱼不沾糊锅底就可以出锅了。