我感觉再加点酸菜在里面可能更够味儿，酸酸辣辣的，可以偿试。
食材
1
鱼 适量
2
葱 适量
3
辣椒 适量
4
蒜末 适量
方法/步骤
1
鱼！我用的草鱼鱼一条，剁块，
2
加料酒一勺盐适量
3
花椒或胡椒粉腌制20分钟
4
腌制中准备辣椒～要辣的那种
5
蒜，姜切碎
6
辣椒切碎
7
腌制好后的水倒掉倒入淀粉拌匀，别太多。
8
锅中放油炸鱼或煎鱼。炸好的鱼放盘中备用。
9
锅中少许油下蒜，姜炒香
10
然后来2.3勺豆瓣酱，炒香。下剁碎的辣椒炒。
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然后放入水适量盐。鸡精适量～～～如果要加入酸菜就在下新鲜辣椒炒时一起炒。
12
然后下鱼翻均，小心别翻坏了鱼。盖上煮一两分钟入味，味道可以根据自己爱好添加。
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最后起盘收工。
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