藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
糯米洗净,提前浸泡三个小时;藕洗净去皮,红枣洗净略泡。
2
将藕的大头切下一小截,再用清水冲净藕孔,避免里面有泥沙。
3
将糯米从藕孔里灌进去,填满,可借助筷子扎实,这样藕里的糯米会比较饱满。
4
填满后如图。
5
将原来切好的还原回去,用牙签固定,避免漏米。
6
高压锅加水,放入红糖、冰糖、红枣,藕,上气压45分钟。
7
压好后进行收汤,不时用勺子往藕上淋汤汁,直至变得汤汁浓稠,色泽红亮即可。最后晾凉,切块装盘,淋上过滤的汤汁,真的是丝丝相连,喷香甜糯。
注意事项
莲藕虽好,但是也不适合一直多吃,不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体,给肠胃及身体健康造成威胁
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