教大家制作好吃的 糖醋脆皮茄子
食材
1
茄子 适量
2
蒜薹 少量
3
胡萝卜 少量
4
葱 少量
5
鸡蛋 少量
6
番茄酱 少量
7
耗油 少量
8
糖 少量
9
醋 少量
10
低筋面粉 少量
11
油 少量
方法/步骤
1
第1步：茄子洗净刮去表皮，切成条状，洒1勺盐拌均，腌制十分钟
2
第2步：低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
3
第3步：腌制好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
4
第4步：锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
5
第5步：一勺番茄酱，醋，耗油，三勺糖，二勺水调成料汁，胡萝卜，蒜薹切丁，葱花切碎备用
6
第6步：锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
7
第7步：装盘
下一篇：老签传串串香之农家小炒肉