怎样根据外包装的配料表选择健康的饼干

在超市里我们看到饼干的品种很多，包装上也都标有营养成分表。那么我们应该怎样根据外包装选择相对健康的饼干呢？如果选择的不合适不健康，我们的体重不仅会增加，甚至还会引起其他的不良反应。下面就来介绍几种方法，来选择适合的健康的饼干。方法步骤：首先看标签上的脂肪含量。虽然总体来说饼干的脂肪含量比较高，但还是能够选择到脂肪含量较低的品种。通过不同品种的饼干进行对比，选择适合的低脂肪含量的饼干。接着看含有的脂肪种类。厂家在制作饼干时为了增加饼干的酥脆性，通常都需要添加大量的油。各种油脂中以植物油相对较好，牛油、黄油等动物油脂因含饱和脂肪酸较高，价值不如植物油。而各种起酥油、奶油氢化植物油等更加不健康，因为它们含有反式脂肪酸。所以在选择饼干时，选择哪种含油脂少的饼干。第三看添加剂的量和种类。一般饼干中都会添加各种膨松剂、甜味剂、乳化剂等成分，虽然在规定剂量内使用添加剂不会对健康产生影响，但大量食用含添加剂的食物也不是明智的选择。还应该看加入原料的种类。饼干一般以小麦粉为主料，营养价值较低，如果配料中添加了其它粗粮、牛奶、水果或蔬菜，则其营养价值有所提高。但仅看包装上的宣传是不够的，要学会观察各种原料在配料上的排位顺序：使用量越大排位越靠前，如果产品标榜“含有蔬菜”，但成分表中蔬菜甚至排在盐等食品添加剂的后面，则说明添加得很少，其营养效果是无足轻重的。除以上说的以外，饼干本身的营养优先，应减少食用的频率，只可作为应急食品不能代替正餐。而现在市场上有很多配方可以选择，最常见的是在饼干中加钙或维生素，还有一些用全麦、燕麦等粗粮制作的饼干，虽然价格略贵一些，但其营养价值无疑要大一些。