咖喱鸡肉饭是一道比较受欢迎的饭，非常有营养，方便快捷。下面给大家介绍一下其制作方法。
食材
1
大米 300克
2
鸡胸脯 1个
3
土豆 1个
4
胡萝卜 1个
5
西兰花 100克
6
紫甘蓝 100克
7
油 2勺
8
洋葱碎 适量
9
盐 1勺
10
淀粉 适量
11
咖喱粉 适量
方法/步骤
1
1.胡萝卜、西兰花的梗去皮切丁，西兰花过水焯一下。
2
2.土豆去皮洗净切丁，紫甘蓝洗净切丁。
3
3.鸡胸脯洗净切丁，少抓一点淀粉。
4
4.热油锅爆香洋葱碎，滑入鸡胸脯肉翻炒。
5
5.加入胡萝卜土豆、新兰花和紫甘蓝翻炒。
6
6.加入适量的凉开水大火烧开，小火炖熟。
7
7.加入黄咖喱粉炖2分钟，加入盐调味勾薄芡大火收汁。
8
8.大米淘洗干净入电饭锅蒸熟，装入碗中，扣在盘子里。
9
9.浇上咖喱鸡肉菜，完成。
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