“胡椒猪肚炖鸡并非是在猪肚内塞进鸡那样子做，我懒，所以只是象平常做炖菜那样子，一股脑的放进锅里就了事；但这道菜无论是以怎样的形式出现，味道都是好正的；白胡椒的辛辣有别于黑胡椒，其药用价值稍高一些，散寒、健胃功能更强；猪肚也有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。”
食材
1
鸡 600g
2
猪肚 500g
3
白胡椒 1勺
4
姜 10g
5
红枣 10g
6
枸杞子 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
备各材料，猪肚重点清理好
2
用沸水把猪肚焯过水，捞起冲一下冷水，待用
3
热锅，下姜片一小许油，爆香猪肚与鸡块
4
下刚淹过材料的水，煮沸
5
把所有材料转至电炖锅，下红枣
6
电炖锅预设时间为2：30
7
待炖好后下枸杞子再炖肉个10分钟左右，即可