食材
1
全麥麵粉 100克
2
北豆腐 100克
3
泡打粉 一小匙
4
黃油（無鹽） 25克
5
白糖 20克
6
白芝麻 一大勺
7
鹽 若干
方法/步骤
1
将北豆腐放在盘子上，用重物将水压出，脱水约30分钟。
2
用发酵粉把全麦面粉筛掉。充分混合
3
黃油在室溫軟化後，加入白糖攪打成乳霜狀。
4
把脱水的豆腐晾干，压碎，加入黄油和糖。与豆腐拌匀，然后加入白芝麻和盐，再次拌匀。
5
加入筛过的面粉和发酵粉。用刮刀搅拌均匀。
6
接著用手揉勻後，放在保鮮膜上，捲成圓柱狀成型。放入冰箱冷藏約1小時。（咱試了冷凍，感覺更好切片，而且口感沒影響哦！）
7
取出冷凍成型的餅乾糊，切成每片約2毫米的大小。烤盤上鋪上烘焙紙，碼上餅乾，入烤箱160度，20分鐘。烤後取出放涼，即可食。
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