苦瓜有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。今天给大家介绍一款客家菜-酿苦瓜
食材
1
苦瓜 2根
2
肉馅 半斤
3
油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
苦瓜洗净切成10-375px长节块后挖去瓜釀，猪肉剁成肉糜，糯米提前浸泡30分钟。
2
除了蒜片，姜片，热开水，将其它辅材与调味品加入肉馅内，搅拌均匀腌制15分钟。
3
将肉馅酿入苦瓜节内，包满两面抹平。
4
将酿苦瓜放入电饭锅内。
5
1、选择蒸煮功能10分钟两面煎香，一面煎5分钟翻另一面煎香。
7
蒸40分钟即可。
注意事项
如果怕苦，提前用盐水浸泡苦瓜
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