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新年带来财运的一道的吉祥菜---佛手白菜

“年,像淡烟,又像远山的晴岚。我们握不着,也看不到,但当它走来的时候,只在我们的心头轻轻地一拂,我们就知道:年来了。”――季羡林 眼瞅着春节就来到了眼前,传统的喜庆的2012年春节来到了,新的一年里,你想的要的最多的东西是啥? 很多人会说:那就是钱呗? 所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜--佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”,能够在2012年给朋友们带来财运。 白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 然而,更是有趣的是,很多地方的传统民俗中,过春节的时候,都要吃两道家常菜,即长叶白菜和青菜,寓意天长地久,清清白白。 在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。
工具/原料
1

 主料:白菜嫩帮2片 、肉馅70克、香菇2朵 、荸荠4个

2

​调料:盐、香油、生抽、葱、姜、料酒、水淀粉适量

 

方法/步骤
1

将香菇洗净,切碎

2

荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状

3

肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀

4

把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

5

锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明

6

沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀

7

内侧朝上,把肉馅放在上面,把白菜帮折成佛手形状

8

码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟

9

将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油,浇在佛手菜上

10

​将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可

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