鱿鱼也称柔鱼，是比较名贵的海产品。1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量； 3.但脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
食材
1
鲜鱿鱼 1斤左右
2
蒜苗 4株
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
花生油 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
首先把新鲜的鱿鱼洗净，在清洗过程中要注意小心的把墨胆取出，别弄破，否则整只鱿鱼的鲜美就破坏了，切片或块状加十字刀；另外将蒜苗切段，两者均控干水备用；
2
将切好鲜鱿鱼滴入花生油、生抽、料酒各1汤匙，拌匀淹制10分钟左右；
3
起锅倒入适量花生油，一定温度时加入蒜苗爆香；
4
把淹好的鲜鱿鱼倒入锅中，加入半汤匙白糖；
5
加入1茶匙盐，略炒滴入少量开水加盖焖1分钟内，焖的时间不宜长；
6
开盖熄火，趁温度热炒拌均匀，装盘开动。味道鲜美、嫩滑，很好吃哦~！
下一篇：几种抗衰老水果