死海 死海位于约旦和巴勒斯坦交界，是世界上最低的湖泊，湖面海拔负422米，死海的湖岸是地球上已露出陆地的最低点，湖长67公里，宽18公里，面积810平方公里。死海也是世界上最深的咸水湖、最咸的湖，最深处380米，最深处湖床海拔-800米，湖水盐度达300g/L，为一般海水的8.6倍。死海的盐分高达30%，也是地球上盐分居第二位的水体，只有吉布提的阿萨勒湖（Lake Assal）的盐度超过死海，位于巴勒斯坦、西岸和约旦之间的大裂谷约旦裂谷。
特拉维夫 特拉维夫是以色列最大的都市，也是以色列经济、文化活动的中心，世界各国的外交使节大都设使馆于特拉维夫，以色列政府的外交部也在这里。 特拉维夫是座二十世纪创建的新城市，起初只有60家移民，现在人口一跃而为三十多万，笔直的马路上林荫夹道，是一座典型的欧美式的城市。市区内有电影院、剧场、夜总会、迪斯科舞厅等，样样具全。在郊外，围绕该都市的卫星城镇正急遽增加，显示出特拉维夫的发展潜力。
海法 巴勒斯坦北部，西濒地中海，背倚迦密山。是以色列第三大城市，仅次于耶路撒冷和特拉维夫。重要的工商业中心。港宽水深，为天然良港。气候温和宜人，为地中海东岸著名的旅游胜地。以色列北部港口城市，西濒地中海，背倚迦密山。海法是以色列第三大城市，仅次于耶路撒冷和特拉维夫。该市面积为60平方公里，人口267,800（2006年6月）（人口约22.6万(1982)），都市区人口达到1，039，000人。伊拉克和沙特阿拉伯有管道输油至该港出海。1930年港口扩建，现已成为巴勒斯坦地区最大海港。有铁路和公路与内地相通。市区可分为阿拉伯人主要居住的几个区和犹太人集中居住的赫茨尔大街。
雅法老城 “雅法”这个美丽的名称来源，有多种解释。犹太传统认为，在毁灭万物的大洪水消退后，幸免于难的挪亚的儿子雅弗建立了这一城市，人们因故以他的名字将该城命名为'雅弗'，后来读音慢慢演变成雅法。还有人认为，“雅法”是希伯来语“美丽”一词的谐音，因为这里风景绝佳，秀丽如画。也有人认为，'雅法'的意思是'闪着白色光辉之地'，系指它近处白垩纪的断崖上闪耀的光辉。我眼中的雅法可以被称为“闪着艺术光辉之地”，艺术之花在这里绽放，让老城闪耀出夺目的光辉……
加利利湖 加利利湖位于以色列北部，是个南北20公里、东西12公里的淡水湖，旧约圣经中叫做“金奈黎得之海”，在希伯来文中是竖琴之意。
以前这里渔业盛行，由湖里捞起来的圣彼得鱼具有独特的风味。平时湖面看似十分宁静，一旦吹起狂风，就会像刮台风一般，波澜四起。耶稣曾在此地有过一段传教生活，因此遗留下许多与耶稣有关的圣迹。
哭墙 对于犹太人来说，耶路撒冷旧城中最神圣的地方莫过于3千多年以前，由所罗门所建造供奉“十诫”法柜的圣殿，圣殿曾先后被巴比伦和罗马人摧毁，现在唯 一仅存的只有外墙残垣。其中西面一侧的墙最底层基石是希律王时期所造，山面岩块则是拜占庭和伊斯兰教所加盖的。西墙原文是Occidental，意即欧洲之墙，公元初时，欧洲人认为耶路撒冷是欧洲的尽头，而这面墙就是欧亚分界线了。
长久以来，流放至世界各地的犹太人都会回到这面象征犹太信仰和苦难的墙前低声祈祷，为缅怀昔日民族光荣和历史沧桑而悲恸，长而久之便被称作哭墙。 哭墙高约20米、长50米，中间屏风相隔，祈祷时男女有别进入广场墙前，男士必须戴上传统帽子，如果没有帽子，入口处亦备有纸帽供应。许多徘徊不去的祈祷者，或以手抚墙面、或背诵经文、或将写着祈祷字句的纸条塞入墙壁石缝间。历经千年的风雨和朝圣者的抚触，哭墙石头也泛泛发光，如泣如诉一般。
最佳旅游时间： 以色列属典型地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。以色列最佳旅游时间通常是在夏天（4月-10月）。红海和死海附近冬季比夏季适合旅行。
当地美食介绍： 以色列受宗教因素的影响，以色列食物品种多样，具有浓郁的犹太饮食传统。在这里您可以品尝到阿拉伯国家的美食，富有特色的沙拉、肉类等以色列美食，各式各样，层出不穷，丰饶富裕。据记载，以色列的饮食文化，早三千年前就开始受欧洲，中东，北非，拉丁美洲和亚洲的影响，经过多年的发展，已渐渐形成了自己的饮食特色。以色列国内的餐厅风格各异，大部分餐厅都是24小时营业，不过在特拉维夫地区，则主要是在周末营业。
法拉费（Falafel） 法拉费（Falafel）原料是胡姆斯，是一个个小丸子的形状，金灿灿的，可爱的诱人，稍带一些辣味。关于法拉费的起源，有人说它是由埃及人创作的，阿拉伯人把它带入以色列国土；也有人说它是纯粹的以色列食品，两者的差别在于：埃及人选用的是一种扁扁的白豆，而以色列人所选用的是鹰嘴豆，但不管选择什么材料，要想使法拉费松脆，面粉和胡姆斯的比例至关重要。品尝法拉费的方法，可以是把它们塞入披塔，蘸着酸奶汁，或是当地特别的一种芝麻酱一起吃，也有人把它单独作为食品，炸出来后直接品尝，十分的松脆，相当美味。
披塔（Pita） 披塔（Pita）是当地最受欢迎的主食，大多为圆形面饼，外形有点像面包，又有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。披塔的制作过程并不是十分的复杂，当地人在家里也能烘制，但前提是必须事先将炉子加温到一个很高的温度（据说最起码要在220度），先前的加热工作很重要，否则经过发酵的面粉很难蓬松，也很难形成口袋的形状。
和中国的夹馍一样，在吃披塔之前要往里面填入各式的酱料，可以是沙拉，但当地的犹太人更喜欢往里面加入一种叫做胡姆斯（Hummus）的酱料，这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华了！据说，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。
酒店住宿： 以色列(Israel)住宿地的种类很多，从酒店、公寓到集体农场的居留地和娱乐村，档次和种类非常齐全。如果在旅游旺季(通常在一月至八月份，因地区不同而异)或宗教节日期间来以色列，最好提前数月就预订酒店。
交通：
飞机 从香港搭以色列航空，需12小时，或经曼谷搭约旦航空到以色列（此航程约需9小时）。机场到特拉维夫市中心约25分钟，坐出租车约120以币（约台币960元）。搭巴士旅行非常方便，各主要景点皆有巴士抵达。搭便车旅行在以色列非常普遍。
轮船 雅法、凯撒城和阿卡等一些古老的港口，已被海法、和阿什杜德三大可泊国际货轮的现代化深水港所替代。今日的海法港是地中海最大集装箱港口之一，也是旅客往来的终点站。现在由欧洲到海法港有多条航线定期航行，而许多地中海游船亦将以色列列入旅程之中。
当地交通
火车 目前以色列全国的国营铁路已经将耶路撒冷、特拉维夫、海法和贝尔谢巴联接起来，但是除了特拉维夫至海法之间一线以外，其他地方的铁路使用率还相当低。 在特拉维夫和耶路撒冷之间，每天有一班火车来往，沿线特别经过一些风光明媚的地方，乘客可以预先订座位，所有火车上均设有餐车。需要注意的是火车服务在安息日和其他主要假期都会暂停。
其他 以色列公路网密布全国各地，巴士服务良好，其中以特拉维夫至耶路撒冷、特拉维夫至海法之间的长距离巴士班次最为频繁，但是星期六干线道路的巴士停驶。
当地购物介绍： 到以色列购物，各类与宗教有关的旅游纪念无疑是首选。这里的很多手工艺品，都带有浓郁的宗教以及以色列的犹太民族特色，如各种犹太教的烛台、宝石，款式多样的金银制品，采用橄榄树为材料制作的木工艺品等，具有极大的观赏价值、实用价值以及纪念价值。 到以色列购物，如果你经济条件沟宽裕的话，可以选购一些以色列钻戒，不仅做工精良，而且价格实惠。以钻石和首饰加工业出名的以色列，拥有世界上最佳的钻石中心，钻石以高品质著称。旅客还可以去钻石和首饰工厂参观，观看工艺师们是怎样制作精美的首饰。
以色列境内有三种宗教信仰，因此庆典节日各有不同。比如回教星期五休息，基督教星期日休息，犹太教的安息日是从星期五的日落至星期六的日落为止。在这些休假日，公共交通除了阿拉伯系的拿撒勒以及海法、加利利地方的一部分路线之外，其他地区的交通工具都停驶。此外，国家机关、公司、犹太人经营的餐厅、咖啡厅，除了特拉维夫之外，一律休假。