家常菜有很多种，荤素各不同，荤素搭配也是数不胜数，美味的香菇炖鸡块，每个人做出的味道也是各不相同的，作为一枚吃货，怎能不自己动手做呢？
工具/原料
1
香菇，鸡腿，圆菜椒
2
葱姜蒜，盐鸡精耗油，花椒八角
方法/步骤
1
准备食材：鸡腿洗干净切块，用盐，鸡精，耗油腌制十分钟；圆菜椒切块备用；香菇洗干净切片备用；葱姜蒜切好备用
2
锅里加油，油热加入花椒八角，然后再加入葱姜蒜，翻炒几下，加入鸡块继续翻炒
3
当鸡块翻炒发白的时候，加水，淹没鸡块。
4
水开，加入适量的盐，鸡精，耗油，再加入香菇，翻炒几下。下火慢炖二十五分钟
5
倒入准备好的圆菜椒，继续小火炖十分钟
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开大火收汁，要是不是的翻一下，防止粘锅。关火，盖上盖子焖十分钟，这样更入味。十分钟后就可以开吃啦
注意事项
1
炖鸡要小火，这样才能炖的香烂，而且入味
2
大火收汁的时候，一定要翻几下，防止糊锅