我发现很多人买面包机,让它们闲置。他们说他们不好吃,总是失败。唉,你不能把责任推到面包机上。这是无辜的。怎么总是黑色的!今天,如果你不谈公式,我们来谈谈我的练习。
食材
1
高筋面粉 250克
2
酵母 3克
3
鸡蛋 25克
4
酸奶 160克
5
糖 38克
6
盐 3克
7
黄油 25克
方法/步骤
1
把所有的原料,除了黄油和酵母放到混合桶里。
2
启动软酋长计划大约需要4小时20分钟。选择没有葡萄干的标准颜色。(我不喜欢用葡萄干做吐司,因为原来的吐司可以用更多的花样。)
3
把酵母倒进酵母箱。我通常用这个量酵母
4
如果黄油冻坏了,请把它切成薄片,以便以后变软
5
我把它放在微波炉里加热30秒。我把它拿出来,在中途看到了一次。大约15秒。我拿出来看了看。我把它翻了一下。
6
软化到手指可以很容易被压进去的程度,就像面团一样柔软。留着以后用。由于黄油量大,不建议立即添加,这会影响面筋的生成。
7
我的面包机第一次揉搓之后,我就醒了。从专业角度讲,用水是合法的,可以促进面筋的生成。大约15分钟。
8
然后开始第二次揉搓,这需要很长时间。
9
揉搓之后就这样了
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有一层厚膜,有锯齿的厚膜。机器又醒了。刚准备好的黄油是最好的。我们通常用手工或机器做面包,这是要加的黄油。
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现在是一个警钟。我已经把黄油放进去了。
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大约15分钟后,酵母将自动添加,然后面团将再次揉搓。这次是最后一次。由于一时的意外,刚刚掉下来的酵母照片没有拍下来。但后来差不多没事了。关键是什么时候加黄油。
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这么大的时候已经烤好了
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只是烤的
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它需要立即取出。有一段时间很冷,或者直接吃就好了。
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