吃烤肉的时候，蘸酱是必不可少的，那么正宗的韩式蘸酱该如何调配呢，今天小编就来教大家一种简单的做法。
食材
1
糯米粉 适量
2
水 适量
3
味噌 适量
4
细砂糖 适量
5
辣椒粉 适量
6
蒜头 适量
7
味啉 适量
8
鱼露 适量
方法/步骤
1
糯米粉与水1:2的比例混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。
2
在弄好的糯米粉中加入味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙(看您嗜辣的程度)，蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味(味噌咸就不用)，鱼露1大匙。
3
充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内(经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低)。
注意事项
1
做好的蘸酱最好收在冰箱内慢慢享用(尤其是热带地区)。
2
韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色(取决于你所采用的辣椒粉的颜色)，随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。