我们在品尝美食的时候，经常会谈到火候的问题。食材的烹饪，三分靠厨艺，七分靠火候。而火候的掌控，主要看燃气灶给不给力，好的燃气灶不仅能烹制出可口的美食，更能提供舒适的烹饪体验。同时，燃气灶作为家中“烟火气”的来源，存在一定的安全隐患，因此我们在燃气灶选购时要严格把关。现在市面上燃气灶品牌、种类很多，应该怎么选呢？
方法/步骤
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选购关注点一：注重性能现在市面上燃气灶多种多样，选择多功能的燃气灶，不仅能满足炒菜的功能，还有可以满足消费者其他要求，带来更加舒适的烹饪体验。除了大火力燃气灶之外，还有带定时功能的燃气灶，防干烧燃气灶，坐锅点火、移锅熄火功能的燃气灶等等。近来，市面上还有带隔油烟功能的隔烟灶，油烟不上脸，可以帮助打造健康烹饪空间。
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选购关注点二：实用性考察燃气灶的实用性，从火力、功率、热效率三方面入手。火力是燃气灶最基本的要求，火力越稳，出火面积越大，烹饪时越容易调整火候，烹饪菜品越能保证口味和多样化。在功率方面，燃气灶要满足中国家庭基本的实用需求——大火爆炒。热效率方面，效率值越高表明燃气的利用率越高，节省燃气，同时减少燃气不充分燃烧生成的一氧化碳，更加安全环保，国标规定热效率高于63%为一级能效。
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