鸡蛋所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血的作用。今天我就来推荐一个剩饺子的非常好吃又有意思的吃法，专门为剩饺子而准备的方法。 一起来看看做法吧。
食材
1
剩饺子 12个
2
鸡蛋 2个
3
香葱 2根
4
盐 适量
5
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散，放入切碎的葱花，在放一点盐，让鸡蛋有淡淡的的咸味
2
我用平底六连盘，先刷上一层油，喜欢吃油大的就多刷一点，反之少一点
3
每个圆盘上摆上两个饺子。开小火
4
把蛋液慢慢倒入盘中，每个我大约倒了将近3汤勺。小火慢煎
5
看到鸡蛋液底部凝固的样子就可以翻个面，有这样做不翻面的，但是我建议翻面
6
翻面后用铲子轻轻按压一下饺子，这样能使饺子热透，而且饺子表面微焦更好吃
7
在反过来撒上熟芝麻，在把鸡蛋饼底部煎微焦状即可
注意事项
1
在看到鸡蛋液凝固后，就翻过来轻轻煎一下，这样能让饺子热得更透，而且表面有微焦的糊状，很香脆。
2
可以用平底锅煎一个大个的。
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