早餐首选迷你铸铁锅抱蛋煎饺家常做法教程
工具/原料
饺子 5-6个 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 少许 胡萝卜 少许 葱花 适量
方法/步骤
1
饺子码放在蒸笼里
2
大火烧开后继续蒸十五分钟左右
3
把鸡蛋打在碗中，加入适量盐
4
加入少许鸡精
5
倒入少许清水
6
用手动打蛋器搅拌成蛋液
7
放入切好的胡萝卜丁
8
再放入切好的葱花，继续搅拌均匀
9
葱花留一点备用，黑芝麻也准备好
10
小铸铁锅用大火烧烫，转中火
11
放少许油，均匀分布后倒出多余的油
12
这时候饺子皮成透明状，说明已经蒸熟了
13
把饺子码入碗中，并轻轻晃动锅子，使饺子和锅底能脱离不粘连
14
煎得底部微焦微黄后倒入蛋液
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再晃动锅子，让蛋液均匀分布在饺子四周
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蛋液凝固后轻晃锅子，让蛋皮和锅底脱离，再撒上葱花
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关火撒上黑芝麻就完成了
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