家人都喜欢吃水饺
食材
1
猪肉 250g
2
韭菜 250g
3
饺子皮 150g
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜丝 50g
7
葱 50g
8
胡萝卜 150g
9
荸荠 100g
方法/步骤
1
荸荠去皮,洗净。胡萝卜去皮,洗净。姜去皮葱去头尾后,洗净。待用。
2
韭菜,去尾黄部分,洗净,待用。
3
韭菜切成细末,置于大容器内。
4
荸荠先拍后切末,葱切末。姜也切末
5
菜切好后都放入大容器内,加入适量盐,放置一会,然后控掉菜汁
6
打入一个蛋,加入猪肉(已用机器绞碎),加入适量的鸡精/少量盐调味。搅拌均匀。
7
用饺子器包起饺子(饺子器包的馅料比较少,手包的,样子比较没那么好看,技术不到位。)这次我有包了一些四角饺子,样子还挺好看的。
8
电饼铛预热后,刷一层油,把四角饺子码在电饼铛上。
9
倒入适量的水淀粉。然后盖上盖子。加热十几分钟后,水分已经干了,水饺皮也成透明状后就可以起锅了。
注意事项
表面刷油。酥黄,口感香
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