外面买的蛋糕比较精致，制作蛋糕的材料和工具可能会比较多且家中没有常备，但懒人蛋糕材料简单，而且方便，不到一个小时就能吃到，自己在家随便就能做起来。自己制作，真材实料无添加，满足懒人的口腹之欲的懒人蛋糕真是太棒了！
食材
1
鸡蛋 5个
2
纯牛奶 1罐
3
白砂糖 半纸杯
4
面粉 1纸杯
方法/步骤
1
准备好材料，两个大碗（最好深一点的），一次性纸杯1个，蛋糕模具（如果有），鸡蛋5个，纯牛奶一罐，白砂糖，面粉。本次制作没有精准量材料用料，白砂糖用了半纸杯，面粉用了一纸杯，简单粗暴哈哈哈。
2
把蛋黄和蛋清分离，我这里使用了分离器，如果没有分离器，用其他方法代替达到蛋黄蛋清分离的目的即可。
3
在分离好的蛋清中，加入半杯白砂糖，如果喜欢甜一点，可以根据个人喜好添加。然后用电动打蛋器打发，我用了二档，打发至略微发硬，勾起来不会掉下即可。没有电动打蛋器的话，手动打发可能需要花费多一些时间。
4
装一纸杯面粉，倒入分离的蛋黄中，加入半罐纯牛奶，搅拌均匀成糊状，注意要把面粉小颗粒也搅拌细腻。
5
在搅拌好的面粉糊中，倒入打发好的蛋白。最好是可以分3次倒入，但因为是懒人蛋糕我这次是一次性倒进去的，方便。然后，把面粉糊和蛋白切拌混合均匀，注意要用切拌，不能用搅拌。
6
切拌均匀后，蛋糕糊就准备好了。把蛋糕糊倒入模具，圆形蛋糕模因为放了烘焙纸，所以我没有刷食用油（其实是忘了），没有烘焙纸一定要刷油。独个小蛋糕烤盘，刷花生油后倒入蛋糕糊。倒好蛋糕糊后，用力在坚硬的台面上震荡几次，把蛋糕糊中的大气泡震出来。最后在表面上依据个人喜好撒上果干等装饰，增加美味度。
7
最后是入烤箱烤制。烤箱180度预热5分钟，原形大蛋糕180度烤制了20分钟；小蛋糕180度烤制了15分钟，可出炉了。不同烤箱可能参数不同，可灵活调整。另外如果家中没有烤箱，用电饭锅烤制也是可以的。懒人蛋糕就是随性方便，口感还不错。
注意事项
1
蛋白要打发至略微发硬，勾起来不会掉下
2
蛋黄面粉糊和蛋白糊混合的时候，要采用切拌的手法，切勿搅拌，否则蛋糕可能会发不起来
3
没有烤箱可使用电饭锅烤制蛋糕
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