木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。此粥有健脾消食、通乳抗癌、补充营养、抗痉挛、强身健体、护肤美肤、降血压 清肺、开胃护肝、防癌抗癌、促进胃肠蠕动、防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、抗癌抗癌、降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体、 预防胆结石等功效。
食材
1
雪蛤膏 10g
2
木瓜 750g
3
鲜奶 一杯
4
水 一杯
5
冰糖 一两
方法/步骤
1
雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2
木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3
冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
注意事项
1
孕妇、过敏体质的人慎食 糖尿病、脾胃虚寒不宜食用。
2
慢性肠炎、糖尿病患者忌食。
3
大便干结、腹部胀满的人忌食。
4
肝炎患者忌食。
5
不适宜孕妇、过敏体质人士。