这两天小编所在的城市连着下了两天的雨，阴沉沉湿答答的天气，再加上降温，街上甚至已经有人穿起了羽绒服。这种时候，关东煮就成为了晚餐的最佳选择。下班回家换上干爽的衣服，准备好材料，看着锅里咕嘟咕嘟冒泡，浑身上下都暖洋洋的～
食材
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·· 用 料 ··
汤底 白萝卜 1根 苹果 1个 胡萝卜 1小根干香菇 4、5朵 昆布（或干海带） 4厘米*3段生抽 2大匙 盐 1小匙 水 3L配菜 圆白菜 煎豆腐 海带结娃娃菜 鲜香菇或平菇 玉米以上材料可以做4人份
·· 做 法 ··
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首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜，干燥的昆布（可以理解成海带的一种）用湿布擦下表面灰尘，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小时或一夜。
2
白萝卜去皮切成3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四。
3
汤底：3L冷水放入大锅中，把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入，泡好的昆布连同浸泡昆布的水一起放入，开火，煮开后转小火煮2小时，这样会得到特别好吃筷子一碰就碎甜甜的白萝卜，煮好的汤中把不吃的干香菇、昆布、苹果捞出，加入盐和酱油锅底做好。
4
配菜：圆白菜叶子尽量完整的掰下来，用开水烫软，捞出放入冷水中保持绿色，然后卷成卷用牙签固定。
5
香菇切花，很多人以为香菇划个十字然后煮一下它就会有花，不是这样的，要用切的。
6
其它配菜，豆腐煎至两面金黄，然后菇类可以用新鲜的香菇平菇，蔬菜推荐娃娃菜，当然还可以泡一点海带结、魔芋豆腐或者魔芋丝，甜玉米，等等都不错~
7
汤底端上桌，开火，下入各种配菜煮熟~吃到最后可以煮乌冬面~