工具/原料
煮熟米饭 白醋 白糖 蛋皮 胡萝卜 小黄瓜 素肉松 蜜豆枣 寿司专用海苔
步骤/方法
1
素肉松,蜜豆枣。
2
鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜。
3
小黄瓜切成长条.(切成长条状容易帮助寿司定型)
4
鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝.胡萝卜切成细丝。
5
煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀.(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的)
6
寿司海苔铺在寿司帘上.
7
将拌好的寿司饭平铺在海苔上.
8
放上所有馅料.
9
可以两边都放上胡萝卜丝.
10
一边卷一边压紧.
11
卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了).
12
切成一小段.
注意事项
1
1.搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。
2
2.未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。
3
3.使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布（纱布或毛巾）覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。
4
4.包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃.
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