天气越来越热，吃饭没啥胃口。我们今天来试试自己自制卤味，配配啤酒，
食材
1
鸡翅 10个
2
鸡腿 2个
3
鸡爪 8个
4
藕片 适量
5
鸡蛋 3个
6
八角 2个
7
桂皮 1片
8
香叶 2片
9
干辣椒 5-10个
10
草果 1个
11
葱姜 适量
12
冰糖 6-10颗
13
啤酒 1瓶
14
食用油 适量
15
料酒 1勺
16
生抽 3勺
17
老抽 1勺半
18
蚝油 1勺
19
黄豆酱 1勺
20
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
鸡爪剪去趾甲，鸡翅两面划两刀，鸡腿用牙签扎洞，鸡蛋煮熟后拨壳。
2
鸡翅鸡腿鸡爪冷水下锅，加姜片香葱料酒，煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。
3
另外起锅，倒入少许油，下几颗冰糖炒出糖色（最好用不粘锅，因为炒糖色不粘锅易清洗）
4
再倒入啤酒煮开后，倒入所有主料（备注：啤酒要没过食材），少了就再加点。
5
主料倒完后，再加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，花椒，葱姜等
6
最后加料酒1勺+生抽3勺+老抽1勺半+蚝油1勺+黄豆酱1勺+豆瓣酱1勺，盖上锅盖炖30分钟左右（小火，且中间要记得看下还有没有啤酒水，不要烧干了）。
注意事项
1
最好用不粘锅
2
生抽，老抽这些可根据自己口味，增减量度。
3
不会炒糖色，可以放冰糖一起炖煮。
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