奶油芝士 125g
鸡蛋 3个
牛奶 50克
黄油 30克
糖 40-50克
低筋面粉 35克
柠檬?? 数滴（随意）
首先，准备材料。上面是我用的。一。这些蛋是我家的。2。纯牛奶是蒙牛的。三。黄油是安吉亚的。四。奶油乳酪是沾益买的。5个。低筋面粉超市随便吃？?
二、首先将125g奶油芝士 30g黄油 50g纯牛奶，加到一个碗里（碗稍微大一点，方便搅拌）。（可以先把蛋黄、蛋白分离，分别放入两个碗中备用）。
三。把锅里的水烧开。水应该再多一点。然后把先前的碗放进去，用水分开，搅拌奶油、奶酪、黄油等直到融化。
四。然后关火，把蛋黄放进去，迅速搅拌。（把蛋黄一个一个地放好）。注意：快速搅拌以免变成鸡蛋花汤。我把它从锅里拿出来，迅速搅拌，然后放回锅里，因为它需要保持温暖，不能冷却。
5个。然后加入35克筛过的低筋面粉，搅拌至融化。（把它放在锅里待用。）
6。把蛋清打匀。在这个过程中加糖三次。根据口味加入，直到有一个尖角。（过程中可以加入几滴柠檬汁。）。注意：不时搅拌奶油芝士酱！
7号。然后将三分之一的蛋清倒入刚刚准备好的奶油芝士酱中，搅拌均匀。
8个。把奶油芝士酱混合均匀，然后倒入剩下的蛋清中。从外到内混合均匀。
9号。然后倒入蛋糕模具，在模具壁上涂上黄油，这样模具在烘烤后就可以脱模了（我讨厌在这里刷锅的麻烦，在四周和底部放油纸。我自己剪的，效果很好。（切割高度有点高，烤的时候怕溅到水）。
十、烤箱160度，预热五分钟。然后底部加入一个烤盘，里面放入刚才融化奶油芝士的热水，尽量多放一点，然后加入蛋糕??，160度，1个小时，我估摸着烤的，具体根据不同烤箱情况，我用的是格兰仕的烤箱。
11号。当我把它从烤箱里拿出来的时候，我把它放了几分钟，因为我放的油纸和可移动底部的模具是从底部出来的。它非常光滑。它是切片的，奶酪很香。嗯，好吃吗？?