本人从小喜欢吃花蛤,不管是炒,蒸,还是煲汤都爱吃。花蛤不仅含有丰富的营养,味道也是香甜可口,相信也是不少吃货们钟爱的美味。下面给大家介绍一种能做出原汁原味花蛤汤的方法,一起来把美味学到手吧。
食材
1
花蛤 500克
2
冬瓜 300克
3
葱花 10克
4
姜 20克
5
料酒 一勺
6
蒜 10克
方法/步骤
1
首先要去超市挑选花蛤,花蛤一定要挑触须伸出来的,伸出来比较长的里面的泥沙就会比较少,花蛤的大小也要适中,太大的肉较老,太小的肉较少。
2
买回来以后清洗掉花蛤表面的泥沙,装在小盆中反复搓洗两遍就可以洗掉,把冬瓜切片,葱切段,姜切成细丝,放一旁备用。
3
锅烧热,放入少许植物油,把切好的冬瓜放入锅内,再把花蛤放入锅内,放少许盐进行煸炒,大概2分钟即可。
4
待冬瓜和花蛤煸炒均匀后,放入清水,清水要没过花蛤,如果清水加得太少,煮出来的花蛤就没有汤了,再加入姜丝,适当搅拌一下。
5
盖上锅盖,大火煮开转中火煮8分钟左右,煮开后要把锅盖稍微移开一点 ,这样汤就不会溢出来,最后撒入葱花,放一勺鸡精,慢慢搅拌均匀。
6
美味营养的冬瓜花蛤汤就完成了,汤呈现的是透明的乳白色,冬瓜晶莹剔透,香味扑鼻,聪明的你一定学会了。
注意事项
1
简单 ,明了,易懂,相信喜欢这道菜的你一定很受用。
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