今天买了2个大河蚌，用紫苏搭配爆炒，炒出来的味道非常浓香好吃，下面小编把它的做法分享给大家看看。
食材
1
河蚌 2斤
2
紫苏 适量
3
姜丝 适量
4
蒜米 适量
5
料酒 1勺
6
老抽 小半勺
7
生抽 1勺
方法/步骤
1
把河蚌清洗干净放置锅里加水煮沸。
2
煮沸后，河蚌的壳就会自动打开，然后捞上来把里面的肉搞出来。
3
用剪刀在河蚌中间煎开，把里面清洗干净，然后把河蚌切成丝。
4
紫苏切成丝，姜丝、蒜米、料酒准备好。
5
开火下油，放姜丝蒜米进去爆香。
6
河蚌下锅，加适量的盐。
7
大火翻炒一下，再加1勺生抽。
8
1勺料酒、小半勺老抽大火翻炒1分钟左右。
9
加入紫苏，再加1勺香油。
10
几粒味精，然后大火翻炒一下，熄火。香喷喷的紫苏爆河蚌就做好了。
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