海蛏是海鲜的一种，属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，营养丰富，是较为常见海产食品。
食材
1
海蛏 500克
2
枸杞 6颗
3
食盐 5克
4
当归 少许
5
老酒 一汤匙
6
老姜 少许
7
清水 适量
方法/步骤
1
食材处理：海蛏洗净；老姜切丝（切片）；枸杞、当归清洗备用；盆子准备一个，洗干净。
2
将海蛏竖立在盆子中，要尽量密集一点；
3
竖好的海蛏上放入生姜（可以多放些，去腥）、枸杞（十来颗就行）、当归、老酒（适量）、食盐（适量）、倒入适量清水；
4
最后一步，一般是选用家里的电饭锅或是高压锅，煮饭就可以，时间大概是20~30分钟，就可以。
注意事项
1
海蛏要洗净，不然可能会有沙子；竖海蛏的时候，要尽量密集一点。尽可能的多放；生姜可以多放些，可以去腥。
2
盆底的汤味道很不错，不要倒掉了。
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