在夏天很想吃点蛋糕的说，但是这个季节烤箱根本不想去动它，光想到烤箱就热的不行，何况烤的吃了还上火，还是来一款蒸蛋糕吧。据说这蛋糕在150年前中国的宫廷就已经发明了，不过那时候不叫蛋糕，叫黄糕。今天咱就学学老祖宗做蛋糕的方法吧。里面可不含任何添加剂哦~
工具/原料
1
6个鸡蛋
2
6两绵白糖
3
半斤面粉
4
半瓶盖白酒
5
打蛋器
6
蒸锅
方法/步骤
1
6个鸡蛋
2
6两绵白糖
3
半斤面粉
4
在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵
5
加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。
6
把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散
8
蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿
9
蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。
注意事项
1
面粉一定要先蒸熟
2
没有白酒可以用白醋代替，是发酵型的白醋哦