蛎黄一般指牡蛎，是一种海产。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，味鲜而肥美。蛎黄的吃法有很多种，今天就来教大家炸蛎黄的做法。
食材
1
牡蛎 500g
2
面粉 少量
3
鸡蛋 两个
4
淀粉 少许
方法/步骤
1
先将新鲜的海蛎子水份沥干。
2
鸡蛋和面粉搅拌成糊状备用。
3
把蛎子在淀粉中滚一下再沾上糊糊上锅炸。
4
第一遍小火炸。出锅。
5
第二遍用大火炸成金黄色，出锅即可开吃！
注意事项
炸蛎黄不用放咸盐，海蛎子本身就是咸的
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