今天来教大家制作简单好吃的咖喱土豆,做之前先用电饭锅焖好米饭,米饭熟了之后咖喱土豆刚刚正好做好。
食材
1
土豆 500g
2
洋葱 半个
3
胡萝卜 1根
4
咖喱 少许
5
玉米油 少许
方法/步骤
1
土豆洗净去皮。胡萝卜、洋葱切块。因为我做的是晚饭,想把明早的量带出来,所以量比较大,如果两个人食用,两个土豆刚刚好。
2
土豆切块,土豆块最好能切到大拇指肚大小。太大不容易入味,太小就变成土豆泥了。
3
热锅凉油。这里我用的是玉米油。油的量要比平时做菜稍微多一点,否则因为土豆的原因容易糊锅,你也可以选择将切好的土豆用水浸泡一会,去去淀粉。
4
油热到六七分熟时,放入圆葱爆锅。这里我还放入了少许十三香,放入十三香的咖喱土豆,别有一番韵味,大家可以试试!但是十三香不要放的太早,炸糊了就不好了。
5
依次放入胡萝卜和土豆,进行快速翻炒。
6
土豆炒到色泽金黄(自己把握,不强求)时,在放入少量水(开水最好),刚好漫过所有食材。这里我的水放的稍微有点多,后期通过收汁处理掉就好了。
7
大火烧开后,改成文火收汁。水开后,放入咖喱。根据自己口味适量添加。大家根据放水多少和土豆的熟烂程度选择收汁时的时间。这个过程中要隔一段时间,用铲子翻一下土豆,防止糊锅。
8
大约20分钟以后,土豆就可以出锅了。出锅前根据个人口味放入少量食盐和鸡精。这里我还放入了少量的黑胡椒,加入黑胡椒的咖喱土豆,别有一番风味,喜欢的朋友可以尝试一下。
上一篇:怎样鉴赏红茶
下一篇:中国红茶产地有哪些?