蚬子的营养丰富，肉质鲜美，是餐桌上非常受欢迎的美食。以前我不怎么喜欢吃蚬子，自从自己会拌蚬子以后就喜欢上了这种美食。小编建议您不要挑食，不要以为这种东西吃一次不好吃就永远不好吃了，其实很多食物换着方法做，做好吃了您也一定会爱吃的，这句话要献给挑食的朋友，要均衡饮食哦。不多废话了，一起来看一看小编的这道蚬子拌菠菜吧，希望您能喜欢O(∩_∩)O~
食材
1
蚬子 200g
2
菠菜 一棵
3
蒜 适量
4
干红辣椒 适量
5
蒸鱼豉油 适量
6
米醋 少许
7
白糖 少许
8
香油 少许
9
花生油 少许
10
盐 适量
方法/步骤
1
小编的这道拌菜的量不是很多，因为海鲜类不能隔夜吃，当天家里用餐的人也少，所以特意没有多做。准备吐完沙子的蚬子肉，一棵菠菜和一瓣大蒜。
2
蚬子用水焯一下，控干水，装进干净的碗里。
3
锅里烧适量的开水，把菠菜摘好洗好也要焯一下。
4
焯好的菠菜冲凉，攥出多余的水，切成段。
5
还要准备蒜末和红椒段，如图所示。
6
把焯好的蚬子，菠菜段和蒜末放在一起。
7
往菜里调入适量的蒸鱼豉油，少许的米醋，白糖，香油和盐。
8
最后把菜和调料拌均匀，用干红椒段和少许的花生油炸点辣椒油浇在上面。如果家里有辣椒油，就不用炸了，直接放入即可。
注意事项
蚬子不要焯的太久，太久就不嫩，会很小，还不好嚼。