最近搭配了一道洋葱土豆鸭肉咖喱，常常新鲜的吃法，鸭肉比较腥，要注意多处理一下，除此之外，其他做法如常即可，下面把具体操作步骤分享如下。
食材
1
洋葱 1颗
2
土豆 2个
3
鸭肉 半截
4
咖喱块 3个
5
姜葱蒜 适量
6
料酒 2勺
7
食盐 0.5勺
方法/步骤
1
洋葱、土豆去皮、洗净，切成适当大小，切得越小越容易煮。再准备一点姜葱蒜，全部去皮处理好，如下图。
2
鸭肉先焯水煮出浮沫，然后冲洗干净，剁成块。
3
接着热少量油，把它炒熟，再捞出鸭肉，把多余的油倒掉，炒锅洗净。
4
重新热油，把姜葱蒜炒香，
5
然后放2勺料酒，把鸭肉倒入，炒香。
6
接着倒入洋葱和土豆，翻炒至断生。
7
再加入差不多掩盖的清水，烧开。
8
然后再保证沸腾的状态下煮15分钟。
9
最后加适量半勺食盐、3颗咖喱，搅拌融化即可。
总结
1、洋葱、土豆去皮、洗净，切小块；2、准备一些姜葱蒜；3、把鸭肉焯水，把煮出的浮沫冲洗掉；4、然后热油把鸭肉炒熟；5、再把鸭肉捞出，把炒出的油倒掉，炒锅洗净；6、接着重新热油把姜葱蒜炒香；7、接着把鸭肉加入，再加2勺料酒，炒香；8、然后放入洋葱、土豆，炒至断生；9、再加差不多掩盖的清水烧开；10、在沸腾的状态煮15分钟；11、最后加咖喱块和食盐调味，拌匀即可。
注意事项
Tip：蔬菜煮软就行了，不一定要15分钟，只是大概。
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