很怀念老爸做的玉米面贴饼子，其实老爸根本不喜欢吃，想当年他上高中时还在背玉米面馍吃，吃的真是够够的了。我们这一代人根本体会不到那种艰苦，只觉得多吃玉米面对身体好，我们吃的是新鲜，老一辈人再拿起这块饼，就是往事不堪回首的感觉了。
现在的家里没有铁锅、土灶台，就只能用炒菜用的不粘锅了，没有大铁锅做的好吃，但是也能偶尔解解馋。
食材
1
玉米面 200克
2
酵母粉 3克
3
小苏打 1克
步骤/方法
1
玉米面放入酵母粉混合
2
加水，用筷子搅拌成这样的疙瘩
3
抓捏成团
4
盖保鲜膜发酵2个小时左右
5
然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼（小苏打可以使玉米中的尼克酸加倍释放出来，还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失）
6
摆入不粘锅，不放油，小火煎
8
盖盖，小火焖十分钟左右
9
水份收干玉米饼就熟了（如果用铁锅，就把玉米饼贴在锅一圈，锅里加水烧开再贴，我这是不粘锅，怕掉下来就放锅底了，铁锅基本不会掉的）
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