豆花和鱼都是含蛋白质非常丰富的食物，两者搭配营养更高。清炖是为了最大限度保持食材本身的营养 。今天我们就来做一道味道极其鲜美的清炖豆花鱼吧！
食材
1
鲤鱼 1条
2
豆花 100g
3
生姜 1小块
4
西红柿 50g
5
大葱 2根
6
盐 少许
7
生抽 适量
8
料酒 少许
9
猪油 适量
方法/步骤
1
把生姜、大葱、西红柿洗净，生姜、西红柿切成片，大葱切成段
2
把生菜用盐水浸泡10分钟然后清洗干净
3
把鱼清洗干净然后切成段，然后放入生姜、大葱，再放入适量盐，少许醋、料酒拌匀腌制10分钟
4
锅中加入适量清水，放入生姜大葱烧开
5
放入腌制好的鱼煮开，小火炖煮15分钟，然后放入豆花，煮开即可
6
最后放入西红柿、生菜稍煮片刻，加少许猪油，调入少许盐，一份味道鲜美的清炖豆花鱼就做好了
注意事项
生菜和西红柿不要煮太久，以免破坏它们所含的维生素
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