现在是吃大闸蟹的最好时候，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。肥美的大闸蟹加上鸡肉的嫩滑简直就是绝配。
食材
1
嫩鸡 500克
2
大闸蟹 300克
3
家乐浓汤宝 1个
4
米酒 10毫升
5
葱 1根
6
盐 适量
7
姜 5片
8
生粉 1茶匙
9
蒜 2瓣
10
水 100毫升
11
老抽 适量
12
紫苏叶 3-5片
13
油 适量
方法/步骤
1
鸡砍件（大小随个人喜欢）
2
用米酒、生粉、盐腌10分钟
3
姜切片、蒜切碎、紫苏切碎备用
4
洗净大闸蟹
5
锅里放入少许油把大闸蟹炒香捞起备用
6
锅不用洗放入姜片爆出香味
7
把腌好的鸡放入煎至两面金黄
8
倒入水盖上盖子煮开
9
煮开后加入家乐浓汤宝
10
把大闸蟹放入
11
放入紫苏盖上盖子焖3分钟
12
最后放入生粉水收汁
注意事项
用油爆炒大闸蟹，使焖出来的味道更浓郁。