因为我家里老人糖尿病，外面买的点心不敢吃，所以我就给做各式无糖的点心，老人吃着很放心也很开心！最近老人想吃桃酥了，所以我就琢磨着做了一款无糖核桃酥，添加了一些葡萄干作调味，如果特别忌讳的也可以不加葡萄干。
食材
1
低筋面粉 210克
2
核桃 50克
3
玉米油 110克
4
泡打粉 4克
5
小苏打 1克
6
鸡蛋 1个
7
椒盐 6克
8
葡萄干 适量
9
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
先将核桃仁放入烤箱170度，烤箱中层烤制10分钟取出晾凉，然后将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压成小碎块
2
将玉米油、全蛋液、低粉、泡打粉、小苏打、椒盐全部倒入和面盆搅拌均匀
3
接着放入核桃碎、葡萄干搅拌均匀，可以戴上一次性手套揉成面团
4
烤盘铺防油纸备用，将面团分成30克一个，搓圆用手压成面饼，放在烤盘上，面饼表面刷上蛋液
5
撒上黑芝麻装饰，提前预热烤箱上下火150度，烤制18分钟
6
烤好后取出烤盘晾凉再吃
注意事项
1
如果担心浪费，鸡蛋可以选一个45至50克左右的，30克用于做饼胚，剩下的刷面饼表面
2
粉类全部到入后，带上一次性手套用手揉面团更方便。 我这个配方一次能做12-14块核桃酥
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