膳食纤维的区别

膳食纤维虽然都不会被肠道吸收，但按照是否能在水中被溶化又分为可溶性膳食纤维和不容性膳食纤维，这两种纤维的作用是有差别的。

1、不容性膳食纤维主要存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中，主要有纤维素、半纤维素和木质素，来源有全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜等。　　这种纤维不被溶化和吸收，但具有吸水性。所以可以增加粪便的体积和对肠道的刺激度，有很好的通便作用。还能够吸收食物中的有害物质，弱化消化道中细菌排出的毒素。由于这种纤维能够“填饱肚子”却又不提供热量，所以也有助于控制体重。但是对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养”。

2、可溶性膳食纤维主要存在与细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等，来源有燕麦、大麦、魔芋、豆类、苹果、葡萄等。　　这种纤维对健康作用相对要大。在经过胃肠的时候，能够带走一些胆汁，从而减少体内的胆固醇。到了大肠，它们就成为聚居在那里的肠道有益菌的食物。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵”，而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力。此外，它还能延长胃的排空时间，延缓葡萄糖的吸收等功效。这样的纤维被称为“益生元”，是现在食品和保健品界的新宠。

3、很多食物同时含有两种膳食纤维，比如空心菜中既富含大量的粗纤维，又含有果胶。

4、果蔬高纤提供天然膳食纤维，帮助补充人体每日所需纤维素。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维；可溶性膳食纤维通过刺激肠粘膜，促进肠蠕动，加快粪便排出速度；不可溶性膳食纤维通过增加粪便重量和体积，使得粪便柔软，易于排出。另外可溶性膳食纤维中的低聚果糖给肠道有益菌群提供营养源，改善肠道生态环境，对肠道健康也有举足轻重的作用。END