今天再奉上一道用蟹肉做的寿司卷，味道出乎意料地好！蟹肉和醋可是很好的搭配。请看那照片，蟹油渗透在饭卷里的感觉看上去还很诱人。但愿大家一如既往地喜欢。
工具/原料
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主料：大闸蟹
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辅料： 黄瓜、大闸蟹、糖、白醋、干贝素、盐、紫菜海带
方法/步骤
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准备一只大闸蟹肉。黄瓜用糖，白醋腌制半小时。
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将加好料的饭铺在海苔上，海苔前端留出3分之1。放上蟹肉和黄瓜，卷起来，要卷紧哦。
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切开装盆。
注意事项
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小贴士：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
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小贴士：蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
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小贴士：买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
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小贴士：蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
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