用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；
将鲍鱼肉取出，去掉内脏；
用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；
分切成小丁；
蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁；
锅中下入黄油煎至溶化；
下入鲍鱼煎1分钟；
再下入蔬菜丁和蘑菇丁；三花淡奶一罐；
将100ML淡奶倒入锅中；
加入盐、胡椒、香草碎调味；
小火煮浓稠时关火，转入焗盅中；
飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻；
表面刷上适量蛋液；
将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘；
烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。
食材
1
鲜鲍鱼 1只
2
蔬菜丁 60克
3
香菇 1朵
4
口蘑 2个
5
黄油 10克
6
三花淡奶 100ML
7
飞饼皮 1张
8
蛋液 适量
9
盐 3/4小勺
10
胡椒 适量
11
香草碎 适量
步骤
1
用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；
2
将鲍鱼肉取出，去掉内脏；
3
用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；
4
分切成小丁；
5
蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁；
6
锅中下入黄油煎至溶化；
7
下入鲍鱼煎1分钟；
8
再下入蔬菜丁和蘑菇丁；
9
三花淡奶一罐；
10
将100ML淡奶倒入锅中；
11
加入盐、胡椒、香草碎调味；
12
小火煮浓稠时关火，转入焗盅中；
14
表面刷上适量蛋液；
15
将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘；
16
烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。