告诉大家我自己怎么做翻糖蛋糕
食材
1
9寸蛋糕 1个
2
糖膏 50g
3
糖皮 200g
4
黄油 50g
5
糖粉 100g
6
色素 适量
7
蜂蜜 适量
8
蛋白 25g
方法/步骤
1
1. 将糖皮和糖膏按1:1的比例混合， 取出一部分，
2
2.用牙签调成你想要的颜色；
3
3. 将调好的糖花擀成一张大圆片：
4
4. 用太阳花的模具按在糖花上；
5
5. 将多余的边接开；
6
6.将压好的花片放在海绵上进行整理， 用尖的一头将花纹印压深；
7
7. 再用小圆的一头从中心向外拖一下， 在中心点用小圆头按压；
8
8. 在中心涂抹上蜂蜜水；
9
9. 同样的方法制作不同直径大小的花， 并将小的花放在大花上， 注意每片叶子要交错放， 再在中心点按压一下；
10
10.将其他的花同样做好；
11
11. 取块混合好的糖花用红色染好；
12
12. 将红色的糖花搓成条状；
13
13.再切成小丁， 搓成球状， 按平；
14
14. 将圆点放在花的中央作为花芯， 太阳花就完成了；
15
15. 将蛋白， 软化的黄油， 糖粉按1：2:4的比例混合， 用搅拌器打发并搅拌均匀；
16
16. 将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周；
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17. 将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；
18
18. 将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起， 使得它悬空， 将蓝色的糖皮覆盖在上面；
19
19. 沿着蛋糕底边修剪， 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；
20
20.将黄色的糖皮修剪成长条状， 并用压花的面杖压出漂亮的花纹；
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21. 在中间用手折叠一下；
22
22. 斜铺在蛋糕的表面上；
23
23. 将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。
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