春末夏初时节，正是槐花盛开的时候，小时候每到这个时节很多人家都会做槐花炒鸡蛋这道家常菜，营养丰富，嫩香可口，还能补气凉血。槐花炒鸡蛋的做法很简单的，只要有材料，没做过菜的人照着也能做出来。
工具/原料
鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，葱花10克，植物油50克
步骤/方法
1
将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水
2
鸡蛋打入碗内
3
鸡蛋放入精盐4克搅散
4
把槐花沥净水后放入搅匀
5
炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘
注意事项
炒鸡蛋时不宜放味精，会影响鸡蛋的口感
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