槐花是属于春天的美食，小时候，我们喜欢将盛开的槐花摘下来，掐掉尾部，吸着槐花蜜，又香又甜，花蕾就会被妈妈做成菜，槐花炒鸡蛋是最家常的一种做法”
食材
1
槐花 适量
2
鸡蛋 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
先将槐花中的细梗、小树叶等杂质挑拣掉
2
将挑拣好的花蕾过清水，漂洗干净
3
鸡蛋打散备用
4
热锅冷油，倒入槐花
5
槐花翻炒均匀
6
倒入鸡蛋液
7
先大火翻炒
8
等到鸡蛋液开始成型，并且均匀的裹住槐花时，可以加入盐来调味
注意事项
1、槐花易熟，所以在整个的翻炒过程中，一定要快 2、我在炒一些家常菜时，通常不怎么计算重量，中式菜做起来几乎全凭感觉，各种适量、少许，如果有不尽之处，请大家谅解
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